Une production familiale au cœur de Matas de Minas
Dans la région montagneuse de Matas de Minas, les frères Walter et Ednilson Dutra perpétuent l’héritage familial commencé dans les années 1950. Leurs 300 hectares certifiés biologiques produisent des cafés mondialement reconnus pour leur qualité et leur durabilité. Ce café Legião 1950 est un témoignage de leur engagement envers des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement et des sols. Chaque étape, de la récolte manuelle au séchage sur patios, reflète leur savoir-faire artisanal.
Le terroir unique de Matas de Minas, caractérisé par un sol riche et un climat idéal, offre aux grains des conditions optimales pour développer des arômes intenses et complexes. Ce café en grains BIO est un hommage à une tradition de culture respectueuse et durable.
Des saveurs riches et gourmandes
Ce café d’Arabica de variété Catuai rouge, cultivé à 1250 m d’altitude, est transformé selon un processus naturel qui sublime ses qualités aromatiques. Vous apprécierez ses notes délicates de caramel, cacahuète et chocolat au lait, avec une touche subtile de citron. Chaque grain est sélectionné avec soin pour garantir une expérience de dégustation unique et gourmande.
Qu’il soit préparé en espresso ou avec une méthode douce comme la Chemex ou la V60, ce café offre une richesse aromatique qui ravira les amateurs de saveurs authentiques.
Une région au service de l’excellence
Matas de Minas est un joyau de la culture caféière brésilienne. Située à 1400 m d’altitude, cette région bénéficie de conditions idéales pour produire des cafés exceptionnels. Les exploitations des frères Dutra s’inscrivent dans une démarche éthique, offrant des opportunités économiques locales tout en préservant la biodiversité.
Avec ce café BIO, vous soutenez non seulement une agriculture responsable, mais aussi une communauté dévouée à la durabilité et à l’innovation.
Conseils de conservation et de préparation
Pour savourer pleinement ce café, conservez les grains dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Moudrez les grains juste avant utilisation pour préserver leur fraîcheur. Ce café s’apprécie particulièrement en espresso ou en cafetière italienne, mais révèle également ses subtilités avec des méthodes d’infusion douce comme la Chemex ou la V60.
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