Depuis plus de 15 ans, Kolla Trading exporte du café lavé, soigneusement séché au soleil sur des lits africains. Sous la direction experte d’Abdurahman Mahdi, un véritable pilier de l’industrie avec plus de 30 ans d’expérience dans le café en Éthiopie et en Europe, cette société s’est engagée à valoriser la production caféière locale et à stimuler l’emploi dans la région.
La station de lavage de Kolla : un centre d’excellence
Perchée à 1810 mètres d’altitude, la station de lavage est nichée dans la région de Sidama, au cœur du Woreda de Aleta Wondo, Kebele de Gibido. Sur ses 4 hectares s’érigent 340 lits de séchage, 2 entrepôts, 2 bureaux et des espaces réservés au bien-être des employés. C’est un véritable centre dynamique, alliant tradition et innovation pour sublimer chaque grain de café.
Le terroir de Kolla
Le terroir de Kolla, situé entre 1 550 et 2 200 mètres d’altitude, bénéficie d’un climat idéal avec des précipitations généreuses, des températures optimales et un sol fertile. Ici, le café est cultivé de manière durable, principalement par de petits producteurs détenant de modestes parcelles où se nichent quelques caféiers. Chaque grain témoigne de l’amour et du dévouement des producteurs pour une qualité exceptionnelle.
Une explosion de saveurs en tasse
L’Éthiopie Kolla de Sidama est un café gourmand, déployant un fruité intense, caractéristique du terroir de la région. Les dégustateurs expérimentés pourront apprécier des notes vibrantes de fruits rouges, de citron et de chocolat, offrant une expérience sensorielle exquise à chaque gorgée.
Une histoire, une passion, un café
L’Éthiopie Kolla incarne bien plus qu’un simple café. C’est le fruit du travail acharné de nombreux artisans, de la terre fertile à la tasse. Chaque aspect de ce café illustre l’engagement profond de Kolla Trading et des caféiculteurs envers l’excellence, l’éthique et l’authenticité, offrant ainsi aux connaisseurs une expérience caféière inoubliable.
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