Dans le monde, il existe deux principales espèces de caféiers, à savoir le Coffea arabica et le Coffea canephora. Le Coffea canephora, également connu sous le nom de Robusta, est connu pour sa résistance aux maladies et aux insectes. C’est la variété de café utilisée dans la production du café proposé ici, l’Inde Robusta Cherry A.
La culture du café Robusta en Inde se fait principalement dans les régions du Karnataka et du Kerala, où le climat et le sol sont favorables à sa croissance. Les grains de café sont cultivés à la main et triés sélectivement pour ne garder que les meilleurs grains. Ce processus de sélection garantit que le café proposé est de haute qualité.
Le Robusta a une saveur plus forte et plus intense que l’Arabica. Il est également plus amer et contient plus de caféine. Les grains de café Robusta ont une forme plus arrondie et sont plus petits que les grains d’Arabica. Cependant, le Robusta a une crème plus épaisse, qui est un élément clé pour tout bon espresso.
En raison de sa saveur forte et de sa teneur élevée en caféine, le café Robusta est souvent utilisé pour les boissons à base de café comme les expressos, les cappuccinos et les lattes. Il est également couramment utilisé dans les mélanges de café pour ajouter de la complexité et de la profondeur à la saveur.
Le café Robusta est également connu pour ses avantages pour la santé. Il contient deux fois plus d’antioxydants que l’Arabica.
Le café Robusta est une variété de café très appréciée pour sa saveur forte, sa teneur élevée en caféine et ses nombreux avantages pour la santé. Le processus de sélection des grains garantit que le café proposé est de haute qualité. Si vous cherchez un café pour vos boissons à base de café, le café Robusta est un excellent choix.
