En tant que spécialiste de la torréfaction de café, nous prenons soin de respecter chaque variété de café, car elles représentent le travail acharné de toute une chaîne de production, de la plantation au consommateur. Nous sommes fiers de torréfier chaque café un à un, plutôt que de les mélanger directement à l’état brut, ce qui permet de mettre en valeur les arômes et les nuances uniques de chaque variété.
Nous prenons également soin de choisir les meilleurs lots pour nos assemblages de café. L’un de nos mélanges les plus populaires est Le Gentleman BIO, qui est composé de cafés provenant du Guatemala (Quetzalito), de la Colombie (Fabrica) et du Pérou (Llama). Les proportions exactes sont gardées secrètes, mais nous pouvons vous assurer que chaque grain est soigneusement sélectionné pour garantir une tasse de café parfaite.
Nos cafés sont cultivés dans les régions d’Amérique latine, où l’altitude varie de 1200 à 2000 mètres, ce qui leur donne un goût unique et délicat. De plus, nos grains sont cultivés selon les normes de l’agriculture biologique, ce qui garantit un produit de qualité supérieure.
La torréfaction des grains est effectuée de manière artisanale selon les standards du café de spécialité, pour garantir un profil de saveur optimal. Cette méthode de torréfaction permet de développer pleinement les arômes fruités et les nuances équilibrées qui caractérisent le Gentleman BIO. Notre méthode de torréfaction permet également de préserver les saveurs naturelles des grains, ce qui se traduit par un café doux et complexe.
En dégustant une tasse de café Gentleman BIO, vous découvrirez un mélange savoureux et équilibré, avec une acidité limitée et des notes aromatiques légèrement fruitées. Ce café est parfait pour tous les moments de la journée, que ce soit pour commencer votre journée avec une tasse de café doux et réconfortant, ou pour vous offrir une pause bien méritée après une longue journée de travail.
Chez nous, le café est plus qu’une simple boisson, c’est une passion que nous cultivons avec soin. Nous espérons que chaque tasse de café que vous dégusterez vous transportera vers un monde de saveurs et d’arômes uniques, et vous permettra de découvrir tout ce que cette boisson merveilleuse a à offrir.
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