Au Brésil, il existe une appellation dont les cafés se récoltent plus tardivement que dans la plupart des régions brésiliennes. C’est l’Espirito Santo. La région a une humidité relative très importante qui rend la production de cafés natures très difficile. C’est pour cela que les préparations semi-lavées ou honey priment.
Ce café semi-lavé a été baptisé “Muriqui” en hommage au petit singe typique de la région. Sa méthode de préparation et l’altitude élevée typique de l’Espirito Santo apportent au Muriqui un profil gourmand caractéristique, particulièrement adapté aux machines automatiques.
Si l’État d’Espirito Santo est l’un des plus petits du Brésil, il est connu pour sa mosaïque de paysages depuis des montagnes abruptes jusqu’aux régions côtières de l’Atlantique. Connu pour sa production historique de robusta, l’Espirito Santo est un tout nouveau producteur de café de spécialité. Il a su rapidement se faire une place dans ce milieu particulièrement exigeant. Très petite appellation, l’Espirito Santo est contitué de petites propriétés de 5 à 20 hectares situées sur des montagnes escarpées. Ce terroir très montagneux requiert une récolte 100% manuelle avec un pourcentage élevé de tri sélectif. Les cerises de café sont récoltées de juin à décembre de par leurs niveaux de maturation inégaux.
Riche en forêts indigènes à la faune et la flore remarquable, l’État souhaite préserver la qualité de son territoire et de ses paysages remarquables rythmés par la côte Atlantique et ses montages abruptes. Ainsi, l’Espirito a rendu obligatoire la conservation d’au moins 20% des propriétés en forêts pour tous les producteurs, grands comme petits.
Catherine (client confirmé) –
peut-être un peu moulu fin pour une Bodum
Catherine Perrot (client confirmé) –
pas encore gouté
Anonyme (client confirmé) –
Préparation trez rapide et retrait en clik and collect tres rapide également ! Merci
Martine Renard (client confirmé) –
Notre préféré
Anonyme (client confirmé) –
?
Alena Faivre (client confirmé) –
Bon goût
olivier (client confirmé) –
très bon café
Lise (client confirmé) –
Excellent
Aude (client confirmé) –
Café savoureux et léger, mouture parfaite pour ma Bodum et ça me change la vie !
Aurélie S. (client confirmé) –
Accessible tant au niveau du goût que du prix
CAMILLE BEZIEUX (client confirmé) –
Parfait
Anonyme (client confirmé) –
Excellent café
Anonyme (client confirmé) –
Parfait
nicolas ROSTAGNI (client confirmé) –
Excellent café
Michel N. (client confirmé) –
.
Anonyme (client confirmé) –
Cafe excellent
Ludivine Dherbecourt (client confirmé) –
délicieux mais un peu trop léger pour moi 😉
Alexis LECLERC (client confirmé) –
Jamais déçus !!!
christine (client confirmé) –
Bon
Anonyme (client confirmé) –
Un café doux que j apprecie pas de goût amer. Je le commande très régulièrement.
Fabienne Bez (client confirmé) –
.
Marielle BORG (client confirmé) –
Très bon produits
Clémence B. (client confirmé) –
Très bon
DOREY DANIELLE (client confirmé) –
Correct goût peu prononcé
blandine (client confirmé) –
très bon!
Fabienne Desmaris (client confirmé) –
Le café en grains a vite été moulu dans la machine est-ce que cela vient d’un café trop vert ou le contraire ?
Baptiste Mourey (gestionnaire de boutique) –
Bonjour,
Plus le café est torréfié, plus il est friable et donc plus il passe rapidement dans le broyeur des machines. Concernant le Brésil Muriqui, il est en torréfaction medium, donc il n’est ni friable ni dur, c’est un équilibre des deux. Toutefois, les grains de cafés du Brésil ont généralement une petite taille et c’est le cas ici, je vous invite donc à jeter un oeil au réglage de votre moulin, peut-être qu’il est réglé avec un trop grand écartement qui fait que les grains passent vite. Aussi, voir le café dans le bac à marc qui ne doit pas être en trop gros morceaux.
Cordialement,
Baptiste
Catherine BOLE (client confirmé) –
Je l’ai offert
Axel P. (client confirmé) –
Café de toute heure ?
christine (client confirmé) –
Bon
Kader Kallel (client confirmé) –
Très bien
EMILIE L. (client confirmé) –
Tres bon café
josiane baverel (client confirmé) –
Très bon café du Brésil, pas trop fort, avec beaucoup de subtilité et de parfum.
FATIMA CURVAL (client confirmé) –
Pas mon café
Thierry Ducarouge (client confirmé) –
TB
josiane baverel (client confirmé) –
très bon café du Brésil pour une force 2
Martine Renard (client confirmé) –
Nous sommes de fidèles clients,nous sommes toujours satisfait de vos produits
emmanuel blanchard (client confirmé) –
ras
Emilie Bauduin (client confirmé) –
Toujours aussi bon
Michael Vieville (client confirmé) –
Bonjour service rapide café toujours excellent client depuis plusieurs années même que j ai changé de département mes reste fidèle grâce à l envoie. Merci à toutes l équipe cafés Querry .
Alain Girard (client confirmé) –
Le café d’un soir sous un vent léger qui anime les lavandes en ce Grand Est (si, si) et accompagné de ce Brésil
Laëtitia (client confirmé) –
Très bon café et envoie rapide
josiane baverel (client confirmé) –
aucun, très bien
Michael Vieville (client confirmé) –
Excellent
marius mangion (client confirmé) –
tres bon
Gisèle L. (client confirmé) –
Cliente par internet depuis plusieurs années, je n’ai jamais eu de problèmes qualitatifs ou de livraison. Tout correspond bien à mes attentes. Merci les Cafés Querry.
Marie-Jo DIET (client confirmé) –
merci
Eric Thyrland (client confirmé) –
Pas encore utilisé
Anonyme (client confirmé) –
très bon café
Anonyme (client confirmé) –
Un café assez doux je suis très contente.
Anonyme (client confirmé) –
Délice …
marius mangion (client confirmé) –
Très bon goût noisette et chocolat au lait
sebastien GERMAIN (client confirmé) –
Bon mais moins dans nos tendances
Elise (client confirmé) –
Très bon produit
Aurélien Delsarte (client confirmé) –
Très bon goût
Anonyme (client confirmé) –
+++