Quel café utiliser ?
Un café en grains moulu à peine plus fin que pour un filtre (soit une taille juste en dessous du sel de table) ou un café moulu pour l’Aeropress.
Plus la mouture est fraîche, meilleur sera le résultat, nous vous conseillons donc l’utilisation d’un moulin à café (manuel ou électrique).
La recette ?
Succinctement : filtre rincé + 230g d’eau à 92°C + 16g de café moulu à peine plus fin que pour un filtre classique. 15 secondes de pré-infusion. puis 45 secondes d’infusion. « Presse » en 30 secondes.
Recettes précises :
L’Aeropress est un système assez particulier, qui malgré sa ressemblance avec la French Press (cafetière à piston) ne lui emprunte que l’action de « presser ». Car il s’agit d’une méthode d’extraction à part entière qui saura vous servir une tasse de très grande qualité (vraiment) même si vous faites des erreurs dans la préparation : inexactitude de temps d’infusion, de grammage de café, ou encore de volume d’eau. Par contre, si vous excellez sur tous les points, attendez-vous à un résultat bluffant !
Sa particularité en terme d’extraction est qu’elle est capable de vous sortir un excellent résultat avec une température d’eau qui peut varier de 78°C à 92°C et un volume de café allant de 12g à 23g. Quelque chose de complètement impossible avec n’importe quel autre système d’extraction ! (voir les recettes Aeropress sur notre blog café)
Aeropress méthode classique ou Aeropress méthode inversée, la manière de préparer sa boisson est aussi à sa convenance !
L’autre côté sympa de l’appareil est qu’il est utilisable dans des circonstances très diverses.Vous pouvez l’utiliser à la maison, en environ trois minutes, temps de chauffe de l’eau compris, vous pouvez servir deux belles tasses ou quatre petites tasses à espresso (volume préparé d’environ 20cl).Vous pouvez l’emmener avec vous en vacances et l’utiliser sur la route, ou le mettre dans votre sac lors de vos sorties en forêt ou en montagne, car l’objet ne pèse que 130g. Vous pouvez l’emmener chez des amis pour leur faire goûter votre superbe extraction. Bref, ça ne tiens qu’à vous d’imaginer les possibilités !
Un petit conseil concernant le stockage de votre Aeropress : évitez de laisser la ventouse à l’intérieur de la chambre de l’Aeropress, car cela la comprime et réduit sa durée de vie. Préférez le stockage démonté ou complètement enfoncé (avec la ventouse qui ressort de la chambre).
Contenu du pack :
- Piston Aeropress
- Chambre Aeropress
- Ventouse Aeropress
- 100 filtres Aeropress
- Cuillère doseuse Aeropress
- Mélangeur Aeropress
Sans oublier le petit sac de rangement zip en nylon.
Sans bisphénol A et sans phtalate.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.